AI GALLI Pinot Nero Veneto IGT 2024 13% Vol. 0,75l

Der AI GALLI Pinot Nero Veneto IGT ist ein sortenreiner Rotwein aus 100 % Pinot Nero (Pinot Noir), der die Feinheit dieser anspruchsvollen Rebsorte mit der aromatischen Ausdruckskraft des östlichen Venetiens vereint. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in Pramaggiore, wo sie auf tonhaltigen Böden mittlerer Dichte wachsen – ideale Voraussetzungen für Pinot Noir mit Eleganz, Struktur und Finesse. Die Vinifikation erfolgt klassisch als Rotweinvergärung auf der Maische: Die Gärung in Edelstahltanks dauert 8 bis 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C, unter Einsatz sorgfältig ausgewählter Hefen. Nach dem Abpressen reift der Wein weiterhin im Stahltank, um seine aromatische Klarheit und Frische zu bewahren. Der Stil bleibt bewusst puristisch, ohne Holzfassausbau – damit zeigt sich der Pinot Nero in seiner reintönigen, fruchtbetonten Form. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % Vol. steht dieser Wein für Balance, Leichtigkeit und Vielschichtigkeit – ein typischer Vertreter eines fruchtigen, feinwürzigen Pinot Noir aus Norditalien. Im Glas zeigt sich der junge Pinot Nero in einem kräftigen Rubinrot, das mit zunehmender Reife in granatrote Töne übergeht. In der Nase offenbart sich ein zarter, sortentypischer Duft, der an Himbeeren und gemischte rote Beeren erinnert. Am Gaumen trocken, sanft aromatisch, mit balancierter Säure und elegant eingebundenen Tanninen. Der Wein wirkt frisch, fein und rund – mit klassischer Pinot-Struktur. Dieser Pinot Nero ist besonders vielseitig einsetzbar. Er harmoniert ausgezeichnet mit weißem und rotem Fleisch, gereiftem Hartkäse, aber auch mit gegrilltem Fisch, was seine feine Stilistik unterstreicht. Ideal für leichte bis mittelkräftige Gerichte, Pasta mit Pilzen oder mediterrane Küche. Ein ausgewogener Rotwein, der viele kulinarische Kombinationen zulässt und dabei stets elegant bleibt. ...